处暑后，早晚炎热。广州市第一人民医院药学部中药师李欣认为，秋季道家，不应侧重“饲”和“缴”，在饮食上应遵循“增酸减半辛”原则，适合多不吃酸味食物协助发散肺气，水土保持肝脏，增加辛辣食物。

　　乌梅银果排骨汤（3-4人份）　　材料：药用乌梅15克、银耳1/4朵、苹果1个、南杏仁10克、排骨500克、生姜3片。　　制法：再行将材料洗涤，银耳提早清水泡放，撕开小朵，苹果削皮切块；排骨斩杀大件，焯水；汤锅中加入适量清水浸泡，放进所有材料，武火浸泡后并转文火熬1小时，食用前调味才可。　　功效：养阴润燥、健脾开胃、生津润肺。

　　中医指出，乌梅味酸，进肺经功擅发散肺气，且能生津，是固涩养阴解暑的佳品。银耳味甘质润，可滋阴润肺，益胃生津，对秋燥症极具疗效。

佐以润肺化痰的南杏仁，全汤清润鲜美，共计卯滋阴润燥、健脾开胃、生津润肺之功效。　　本汤品限于于阴虚有冷、肺虚腹痛、鼻腔腊口渴、小便干结等症。

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